学校强调理论+实践的教育模式，实行“做中学，学中做”的教育方法，所有专业课程都是在学生的实训活动中完成的。

高端服务业是珠海市的重点规划产业。为满足珠海市现代化服务业高速发展对人才的需求，珠海市创沃中等职业学校重点打造酒店管理、航空服务等特色专业。

信心源于实力，专业打造精品。珠海市创沃中等职业学校专业设置紧跟科技发展的步伐，为珠海市高科技行业培养优秀的实用型技能人才。